Presentación de las jornadasDesde mañana sábado día 13 de enero y hasta el domingo, 28 de enero, se celebran las XII Jornadas Gastronómicas de la Olla Segorbina en las que cinco restaurantes ofrecen este gustoso plato de cuchara típico de Segorbe, con los toques correspondientes en cada uno de los restaurantes que participan, los restaurantes son Casa Alba, María de Luna, El Refugio, Millán Hostal-Restaurante y 50 Caños.
Así se dio a conocer ayer en el salón de reuniones del Ayuntamiento de Segorbe en presencia de la alcaldesa de la ciudad, Mª Carmen Climent, la Concejala de Turismo, Estefanía Sales y representantes de los empresarios gastronómicos.
La oferta, consolidada ya en la Comunidad Valenciana, según señaló Climent, ofrece distintos menús con la olla como plato principal con el 'toque' particular de cada uno de los chefs y con precios que varían entre 22 y 35 euros.
La Alcaldesa, agradeció la participación a los cinco restaurantes, afirmando que con estas jornadas, que ya cumplen doce años, "reafirmamos nuestro compromiso con la gastronomía de Segorbe y con los productores de unos alimentos de tanta calidad y, sobre todo, de proximidad" Climent incidió en que se inicia el mes de enero "marcado siempre por los aromas y los sabores de la olla segorbina, un plato tradicional, de cuchara, de toda la familia alrededor de la mesa para disfrutar de la carne de cerdo, las alubias blancas, las morcillas de cebolla segorbina, las patatas, el azafrán y el cardo. LO que dicho así, parece un simple plato, os aseguro que es un rico manjar muy apreciado por los que nos visitan en estas jornadas".
Por su parte, Estefanía Sales, destacó el alto valor turístico de estas jornadas, invitando a conocer también el rico patrimonio que atesora la capital del Palancia.
