Aceitunas verdes para el mejor aceite. Almazara de SegorbeLas cooperativas oleÃcolas de Segorbe y Viver han iniciado ya la campaña de recolección de aceitunas y la de Altura lo hará el próximo miércoles dÃa 20. En todos los casos, los primeros dÃas están dedicados a la aceituna verde "de primera cosecha" con las que se obtiene ese aceite especial, de primerÃsima calidad.
La campaña se prevé con cantidades muy similares a las del año pasado. Se tratarÃa de una cosecha "media" para Altura y Segorbe y "media buena" para Viver, según han manifestado responsables de las tres cooperativas.
Las lluvias de finales del verano parecen haber favorecido la producción que se estima en 1'6 millones de kilos para Segorbe, cantidad ligeramente superior a la campaña anterior, según pronosticaba el presidente de la entidad, Julián Calpe; 1'3 M. para la de Viver con cifras de la responsable de producto, Cati Corell.
Para esos primeros aceites obtenidos de la extracción se van a destinar 350.000 kg de aceituna en la Cooperativa de Viver y 50.000 en la de Segorbe y el resultado será "Lágrima" de Viver, "EnVerde" de Segorbe y "La joya del Espadán" en Altura. En Altura se dedicarán a la recolección de aceitunas para este aceite los dÃas 20, 21 y 22 y con carácter general a partir del 23; en Segorbe y Viver ya se está elaborando.
