Cartel del evento. EPDAEl próximo 23 de noviembre, la localidad de Pina de Montalgrao acogerá una jornada dedicada a la trufa negra, un producto emblemático de la zona del norte del Palancia y que engloba a una serie de fines de semana con jornadas entre los pueblos colindantes de Villanueva, Barracas y la feria de El Toro.
La programación dará inicio a las 10:00 horas en el salón de plenos del Ayuntamiento, con una conferencia impartida por Herminia de la Varga. En su charla, abordará las necesidades nutricionales esenciales para el buen desarrollo de este hongo, que cada vez cobra mayor relevancia en la agricultura local.
A continuación, a las 12:30 horas, el Centro de Mayores de Pina de Montalgrao será el escenario de un show cooking a cargo de Kike Perís, chef del restaurante Randurias. Durante este taller culinario, los asistentes podrán disfrutar de una muestra de cocina en vivo con productos trufados, lo que les permitirá conocer de primera mano las múltiples aplicaciones gastronómicas de la trufa negra.
Una cita ideal para los amantes de la gastronomía y la agricultura, que podrán conocer más sobre esta joya de la tierra y su versatilidad en la cocina.
