Cartel del evento gastronómico de Segorbe. EPDAEl municipio de Segorbe pone en marcha las I Jornadas Gastronómicas del Bacalao, una nueva propuesta culinaria que arrancará este sábado, 28 de febrero, con la participación de cinco restaurantes locales que ofrecerán menús especiales con este pescado como protagonista.
La campaña, que será presentada oficialmente el miércoles 25 de febrero en el Ayuntamiento, se prolongará hasta el 15 de marzo de 2026. Durante estas semanas, los comensales podrán degustar creaciones elaboradas específicamente para la ocasión en los establecimientos Asador Aguilar, Restaurante Gastroadictos, Tasca El Refugio, Arrocería Casa Alba y El Bistró.
La alcaldesa de Segorbe, M.ª Carmen Climent, ha agradecido la implicación de los negocios participantes y ha destacado el respaldo municipal a las iniciativas surgidas del tejido hostelero local, subrayando que son los propios profesionales quienes mejor conocen a su clientela y los productos que pueden poner en valor.
Esta convocatoria gastronómica nace también como una oportunidad para promocionar el municipio, reconocido como 'Municipio Turístico de Excelencia' de la Comunitat Valenciana por su patrimonio, historia, celebraciones y entorno natural, al tiempo que refuerza el apoyo institucional al sector hostelero de la ciudad.
