Showcooking/EPDA El Peix de la Llotja de Borriana i els coents han
sigut avui els protagonistes principals en la fira Internacional de Turisme
Fitur 2022 que se celebra aquesta setmana a Madrid i que s'ha convertit aquests
dies en el centre neuràlgic de les propostes turístiques.
La presència del municipi en Fitur, a més, destaca
enguany amb l'estímul d'una demostració culinària en directe que ha tingut lloc
avui, amb productes de la llotja del peix de Borriana com a estreles
indiscutibles, juntament amb el coent, que ha sigut degustat i valorat pels
assistents a la fira.
En la cita han estat presentes la regidora de
Turisme i Comerç, Sara Molina, i el primer tinent d'alcalde i regidor de Zona
Marítima, Vicent Aparisi. En la zona de showcooking, el professor de la
Xarxa de CdT, Joan Clement, ha cuinat un arròs melós elaborat amb llangostins i
canana, amb un toc singular amb la incorporació del coent, un producte
pràcticament exclusiu de la capital de la Plana Baixa.
L'arròs de Borriana ha causat sensació i ha sigut
la delícia de totes les persones que han pogut assaborir-lo. Durant el temps de
l’elaboració i la degustació, el cuiner ha combinat la gastronomia amb la
història i les peculiaritats dels productes frescos i genuïns de Borriana i les
diferents ‘bondats’ de la ciutat.
La marca “Peix de Borriana”
En la cita madrilenya Molina i Aparisi han
aprofitat per a presentar la nova marca “Peix de Borriana” creada per
l'Ajuntament per a millorar i fomentar la promoció dels productes pesquers
provinents de la llotja, “una marca que pose en valor l'artesania del sector
pesquer i que impulse els seus productes a una venda més favorable, i amb la
intenció d'arribar a crear una denominació d'origen”, han assegurat.
Per als representants municipals, “un dels nostres
avantatges competitius és la nostra gastronomia de qualitat basada en els
productes frescos de la nostra llotja, i Fitur és un aparador perfecte per a
aquesta simbiosi", han manifestat, i han agraït a tots dos sectors la seua
implicació.
“Unir la promoció
gastronòmica a la del sector pesquer local, comptant amb la col·laboració de la
Confraria de Pescadors de la localitat, li confereix autenticitat i una
qualitat extraordinària. Anar units sempre suma", han assegurat.
Per a promocionar la marca “Peix de Borriana”, han
valorat, el consistori proposa diferents accions que s'estan treballant i que
s'implementaran posteriorment a mitjà i a llarg termini, “tenint en compte els
diferents agents socials que permetran situar els productes del port de
Borriana en l'estàndard de qualitat que es mereixen: hostaleria, supermercats,
confraria, que són part important per a expandir aquesta marca”.
La primera activitat, han explicat Molina i
Aparisi, ha sigut el registre de la marca “Peix de Borriana”, juntament amb la
creació d’una imatge identificable, en la qual s'ha utilitzat una tipografia
idònia amb un color que reflecteix els contrastos que podem trobar en la mar
que banya Borriana, verds aturquesats que formen una imatge recognoscible,
precisa i concreta del que vol expressar”.
Actualment, han continuat, “s'estan dissenyant les
estratègies per a donar a conèixer la marca, així com la gestió dels agents
socials que poden afavorir el principal objectiu d'aquest projecte, que no és
cap altre que promocionar la pesca de la nostra localitat”. També s'està
treballant en un estudi de mercat per a “minimitzar les febleses i amenaces del
sector, per a aprofitar les oportunitats i fortaleses que ens brinda”.
Les activitats per a dinamitzar la cultura, la
història, el patrimoni i la gastronomia han sigut les principals bases amb les
quals l'Ajuntament de Borriana ha estat present aquests dies en la nova edició
de la Fira Internacional de Turisme, i on, la gastronomia, les festes i les
seues platges han tingut també un paper molt destacat.
Comparte la noticia
Categorías de la noticia