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La Comunidad Valenciana suma seis nuevas estrellas Michelín
Alcossebre, Dénia, Sagunto y Valencia inscriben nuevos restaurantes en la guía más prestigiosa del mundo
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ISAAC HERNÁNDEZ OLIVER - 15/12/2021
Un momento de la gala de entrega de nuevas estrellas que se celebró en Valencia. /EPDA
La
gastronomía Valenciana salió reforzada tras la gala de presentación
de la Guía Michelín de 2022, donde la Comunitat sumó seis nuevos
restaurantes al que sin duda alguna es la guía gastronómica más
prestigiosa del planeta.
La
felicidad quizás no fue completa habida cuenta de que los
responsables de la guía Michelín no han otorgado ningún nuevo tres
estrellas en toda España, y la Comunitat tampoco estuvo
representadas en el escueto
listado
de restaurantes que ascendían a la categoría de dos estrellas. Pero
el hecho de que los restaurantes valencianos fueran los que lideraron
el crecimiento español en el listado de restaurantes que estrenaban
estrella para este 2022 demuestra el sólido futuro de la creatividad
gastronómica de la Comunitat.
En
el desglose por provincias, Castellón sumó una nueva estrella
gracias al restaurante Atalaya, cuyo duro trabajo desde Alcossebre ha
sido reconocido por los responsables de la Guía.
Alicante
sumó otra nueva estrella en Dénia gracias
al restaurante Peix & Brases.
Mientras
que la provincia de Valencia inscribió cuatro nuevos nombres en la
Guía: los de Fierro, Lienzo y Kaido Sushi Bar, los tres restaurantes
en la misma ciudad de Valencia, y el de Arrels, el restaurante
ubicado en la ciudad de Sagunto.