El precio de la trufa de Castellón se desploma en los mercados mayoristas

El precio en origen de la trufa en Castellón se ha desplomado un 75 % en las últimas semanas al bajar de 500 euros por kilo a 125-150 euros, muy lejos de los 1.000-1.500 €/kg de campañas anteriores, según ha denunciado AVA-Asaja.

Frente a los 700 €/kg en los que se cerró la pasada campaña, a finales del pasado invierno, la actual había empezado con unos 500 €/kg para la trufa de primera calidad, pero los compradores fueron disminuyendo sus precios hasta los 125 euros alegando un exceso de producción y una menor demanda, ha explicado la organización agraria este viernes.

El sector ha detectado una elevada presencia del escarabajo de la trufa (Leiodes cinnamomeus) que deprecia el valor comercial y lo ha situado en una cotización actual de trufa dañada por esta plaga en apenas 30 €/kg.

Fuentes de AVA indican que, salvo en los meses de confinamiento por la pandemia, la situación comercial de la trufa "nunca había sido tan desastrosa".

AVA-ASAJA pide al Gobierno que financie campañas de promoción dirigidas a aumentar el consumo de trufa en el mercado nacional, agilice las gestiones para abrir mercados exteriores y cambie la legislación de forma que no se permita etiquetar la presencia de trufa en productos alimentarios que en realidad no están elaborados con esta materia prima.

También reivindica ante las administraciones la puesta en marcha de riegos de apoyo en las explotaciones de trufa, con facilidades burocráticas, para garantizar una producción estable y de calidad; un control poblacional de la fauna salvaje, sobre todo del jabalí, para minimizar las pérdidas de producción; y la búsqueda y aprobación de soluciones, tanto fitosanitarias como biológicas, contra el escarabajo de la trufa.