Martí ha estado en los dos mataderos de la Diputación El
presidente de la Diputación, José Martí, ha visitado hoy los dos mataderos que
la institución mantiene activos en Burriana y Vinaròs, instalaciones que
garantizan que el sacrificio para la producción cárnica se realice cumpliendo
con las medidas higiénicas y sanitarias que establece la legalidad vigente.
Durante el recorrido le ha acompañado la diputada provincial responsable de la
gestión de los mataderos, Lluïsa Monferrer. Ambos han coincidido en Burriana
con la alcaldesa de la localidad, Maria Josep Safont, y en Vinaròs, con la
concejala, Anna Fibla.
José
Martí ha explicado que los mataderos de Burriana y Vinaròs responden a dos
modelos bien diferenciados, ya que si el de Plana Baixa es de tipo industrial,
practica alrededor de 135.000 sacrificios al año y está especializado en la
carne de vacuno, el del Baix Maestrat, con unas 11.000 actuaciones anuales,
trata el ganado criado en las granjas de la comarca y en sus zonas de
proximidad, y está orientado a la producción del comercio local.
El
de Burriana “es de grandes dimensiones, tiene una gran capacidad de producción
y registra una elevada actividad relacionada con los espectáculos de bous al
carrer”. Por su parte, el de Vinaròs “cumple una función que podríamos definir
como social, porque garantiza que las actuaciones, por pocas que sean, se
realicen con la higiene necesaria”. En este sentido, ha destacado que el
próximo viernes la población musulmana asentada en la comarca celebra la fiesta
del cordero y que “la práctica totalidad de los ejemplares se gestionan en el
matadero de Vinaròs”.
El
presidente ha destacado que “tenemos perfectamente acondicionadas las
instalaciones de Burriana y ¨Vinaròs para dar servicio a la población, un
servicio que, como hemos podido comprobar durante el confinamiento, es esencial
para la población, porque está ligado al sector primario y posibilita que
tengamos los productos cárnicos que necesitamos consumir”.
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