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Los
vinos elaborados en la comarca del Palancia se están abriendo paso en el
difícil mundo de la viticultura.
Sin
duda es el sabor lo que más se valora, pero los premios representan un
reconocimiento a la calidad, tan sólo conseguida a base de una esmerada
elaboración sin dejar de tener en cuenta las variedades, el terreno en el que
se cultiva la vid y otra seria de factores que son determinantes para conseguir
los caldos que después de más de un siglo vuelven a ser valorados por su
calidad cuando también lo fueron antiguamente por el volumen de producción.
En
esta ocasión han sido dos medallas de plata conseguidas para la bodega Alcovi
de Almedíjar en la 32 Mostra Proava (Productos de Calidad de la Comunidad
Valenciana) celebrada recientemente en el Jardín del Turia de Valencia.
Una
de estas medallas ha sido para el vino tinto con la denominación Alma de
Espadán con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, y la segunda para Alcovi
Blanco con las variedades de S.Blanc y Planta Fina, ambos de la misma bodega
inscrita en la Indicación Geográfica Protegida.
La
responsable de Alcovi, Asun Torres resaltaba que “son Premios de la Comunidad
Valenciana y ya sabes qué somos una pequeña bodega y en este concurso
participan bodegas grandes y con buenos vinos, de echo solo dos bodegas de la
provincia de Castellón hemos sido premiados”.